Obwohl es das Pokerspiel bereits seit etwa 500 Jahren gibt – auch wenn es erst im letzten Jahrhundert so richtig populär geworden ist, wird der Video Poker erst seit den 70er Jahren praktiziert. Damals wurden die ersten Personal Computer entwickelt, parallel entstanden die Video Poker Maschinen, die seitdem in Spielhallen und Casinos ihren Einsatz finden.
Sie sehen oft noch aus wie Einarmige Banditen, zumindest wenn es sich um ältere Automaten handelt. Die neueren haben keinen Hebel mehr, an dem gezogen werden muss, sie werden einfach durch das Bedienen von Tasten gesteuert. Dabei sind die Video Poker von der Gewinnliste meist gleich aufgeteilt. Es gibt die bekannten Pokerkombinationen in folgender Reihenfolge: Ein Paar (Buben oder besser), zwei Paare, Drilling, Straight, Flush, Full House, Vierling, Straight Flush, Royal Flush. Anders als beim Tisch-Poker beginnt hier das erste Paar mit dem Wert der Buben zu zählen. Werte darunter zählen nicht. Aufgeteilt sind die Kombinationen in fünf Gewinnstufen: So kann man zwischen einem und fünf Chips setzen und das 4000-fache dabei gewinnen. Allerdings nur beim höchsten Einsatz und wenn man einen Royal Flush hat.
Im Laufe der Zeit kamen verschiedene Varianten des Video Poker auf. So gibt es zum Beispiel Spiele, in denen es zusätzlich zu den Gewinnkombinationen weitere Kombis gibt, wie etwa vier Asse oder vier Asse und eine Acht oder auch Spiele, bei denen die Gewinnausschüttung des ersten Paares nicht bei den Buben beginnt, sondern bereits bei der 10.
Mit Einführung der Online-Casinos wurde das Angebot an Video Poker Spielen noch weiter ausgebaut. Eine Zeile wurde auf Dauer zu langweilig. Auch wollte man die Gewinnchancen und den Reiz auf einen höheren Gewinn fördern. Es wurden die Multi-Hand Video Poker eingeführt. Hier hat der Spieler die Möglichkeit, nicht nur eine Hand zu spielen, sondern gleichzeitig 4, 9, 25, 50, 100 oder auch 500 Hände. Der Einsatz wird entsprechend vervielfältigt, die Gewinnmöglichkeiten aber auch um das x-fache erhöht. Heutzutage kann man in Online-Casinos aus vielen unterschiedlichen Möglichkeiten seine Lieblingsvariante suchen und finden. Nicht selten werden in Online-Casinos bis zu 50 verschiedene Video Poker Spiele angeboten.